第12章 美味灌汤包轻提慢移开窗後喝汤（第1页）

卯时三刻，天边刚泛起鱼肚白。御膳房前院还没动静，后院这破败柴房里已经飘出了白烟。苏牧没睡懒觉。系统给的食材包里，那一块猪皮冻晶莹剔透，颤巍巍得跟刚凝固的琥珀似的。这玩意儿是灌汤包的魂，昨晚系统倒是贴心，省了他熬皮冻的功夫。五花肉剁成肉糜，不用太碎，得保留点颗粒感。姜水去腥，分三次打进去，让肉把水吃透。最后把切成碎丁的皮冻拌进去，加上特制的调料，馅料便成了。接下来是面。神级面点技艺上手，苏牧感觉双手有了自己的想法。面粉是系统给的高筋粉，白得晃眼。水温正好，揉面丶醒面，一气呵成。案板上，「啪嗒」一声响。苏牧手腕翻飞，面团被搓成长条，揪成大小一致的剂子。擀面杖在他手里转出了残影，一张张面皮飞出来，中间厚边缘薄，透着光亮。包馅。手指灵巧一捏一转，十八个褶子瞬间成型，顶端收口处留了个极小的孔，像个没闭合的鱼嘴。往蒸笼里一放，个个圆润饱满，还没蒸就已经透着股乖巧劲儿。「吱呀——！」那扇本就只能挂在门框上的破木门被推开了。苏牧不用回头都知道是谁。这个点，除了那两只馋猫，连御膳房的耗子都还没起。「锅锅！」小兕子果然冲了进来。今儿个换了身鹅黄色的襦裙，俩小揪揪上绑着同色的丝带，跑起来一颠一颠的。她也没空跟苏牧寒暄，两只眼睛直勾勾地盯着灶台上正冒着热气的蒸笼，小鼻子用力吸了吸。「好香鸭！系肉肉的味道！」李丽质跟在后面，手里提着个精致的食盒。她眼底有些乌青，显然昨晚没睡好，但这会儿闻着这味儿，精神头倒是足了不少。「这麽早？」李丽质把食盒放在案板边，尽量让自己看起来矜持些：「兕子醒得早，吵着要来。我……我怕她路上摔着，便跟来看看。」苏牧也没拆穿她，指了指旁边那俩刚做好的躺椅——那是他昨晚顺手给这俩祖宗做的，省得老抢他的地盘。「坐会儿，火候还得一刻钟。」柴火在灶膛里噼啪作响。蒸笼上白汽升腾，那股子面香混合着肉香越来越浓，最后霸道地填满了整个柴房。这味道不腻，带着股清透的鲜气，勾得人肚里的馋虫造反。李丽质坐在躺椅上，有些不自在地动了动。这椅子……竟然意外的舒服？腰背正好被托住，比宫里那些硬邦邦的胡床强多了。她偷偷看了一眼苏牧。这人依旧是一身粗布麻衣，袖子挽到手肘，露出的手臂线条流畅有力。正拿着把蒲扇，漫不经心地扇着炉火。谁能想到，这双手能做出那种让人魂牵梦绕的味道？「好了。」苏牧把蒲扇一扔，起身揭盖。呼——！一大团白雾腾空而起，瞬间模糊了视线。待雾气散去，李丽质和小兕子齐齐瞪大了眼睛。这也叫包子？这也配叫包子？那蒸笼里趴着的，哪里是平日里见过的那些皮厚馅乾的面坨坨。这简直就是一件件艺术品！皮薄如纸，晶莹剔透，甚至能透过面皮看见里面粉嫩的肉馅和流动的汤汁。每一个包子都塌

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