第314章 蒜泥白肉香到说不出话（第1页）

灶台底下火光冲天。铁锅里的水很快沸腾。暗红色的血沫被不断逼出。极品料酒和葱姜的威力彻底爆发。野猪肉里那股令人作呕的腥臊味被完全中和。取而代之的是纯粹的肉香。苏牧用铁勺撇去浮沫。改小火慢煮。半个时辰后。后腿肉被煮得彻底熟透。苏牧用漏勺将这两大块肉捞出。直接投入旁边早就准备好的冰水盆中。滋啦一声轻响。滚烫的猪肉遇到冰水。表面的肌肉纤维迅速收缩。这种极其极端的温差处理，能让原本就紧实的野猪肉变得更加富有弹性。李泰在木盆里看得直咽口水。「先生。」「这白水煮肉，能好吃吗？」「连点盐巴都没放。」魏王殿下平日里吃惯了烤肉，对这种清汤寡水的做法深表怀疑。苏牧没有解释。直接从冰水中捞出彻底凉透的后腿肉。放置在厚重的砧板上。接下来。苏牧右手握紧玄铁菜刀。手腕发力。刀刃与砧板碰撞，发出极其轻微的哆哆声。极快的刀影在半空中连成一片。每一刀下去。一片极其宽大的野猪后腿肉便脱落下来。最恐怖的是厚度。每一片肉都薄如蝉翼！放在阳光下甚至能看清肉片背后的树影。红白相间的纹理极其清晰。两块巨大的后腿肉。被苏牧在极短的时间内片成了几百片厚薄完全一致的肉片。李泰的下巴差点掉在地上。他伸长脖子，死死盯着那堆晶莹剔透的白肉。「这刀工绝了。」李君羡暗自点头。先生这一手刀法用来杀人绝对能把人活剐了三千刀还不死！苏牧取来几根顶级的翠绿黄瓜。菜刀平拍。黄瓜碎裂。紧接着刀锋横扫。黄瓜被切成极其细密的细丝。苏牧捏起一片薄薄的白肉，将一小撮黄瓜丝包裹在其中。极其利落地卷成一个圆筒状。整整齐齐地码放在青花瓷盘中。外围一圈。内里一圈。摆成了一朵极其绚丽的肉莲花。小兕子搬着木马扎凑到案板前。小丫头伸出小手想去抓一块。苏牧用刀背轻轻敲了一下她的小手背。「还没放调料。」「现在吃没味道。」小兕子委屈地收回手。「锅锅快点弄。」「系子肚子里的虫虫在打架惹！」最核心的步骤来了。蒜泥白肉的灵魂全在这碗料汁里！苏牧抓起两大头极其饱满的紫皮大蒜。菜刀拍扁，剥去外皮。放入石臼中。苏牧拿着石杵，极其粗暴地捣碎。蒜汁的辛辣气味瞬间冲天而起。这股味道极具穿透力。李泰被辣得连打两个喷嚏。紫皮蒜被捣成极其细腻的蒜泥。苏牧将蒜泥倒进大青瓷碗中。拉开系统面板。提取极品酿造酱油。浓郁的酱香倾倒而下。加入少许提鲜的白糖。最后。苏牧端起昨天做辣子鸡剩下的那半盆极品红油。汉源大红袍花椒和子弹头干辣椒熬制出的红油，呈现出极其诱人的暗红色。一大勺滚烫的红油浇在蒜泥和酱油混合的料汁上。刺啦！红油与蒜泥激烈碰撞。难以言喻的复合香味在后院直接炸开。&nb

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